Bulgurlu köfteler lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. İşte bulgurlu köfte tarifini adım adım anlatan bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık:

1. Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu döküp karıştırın. Bulguru, suyu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
2. Bulgura rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, un, yumurta, salçalar ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun.
4. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
5. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Köfteleri tavaya dizip her iki tarafını da kızartın. Köfteler altın rengi olana kadar kızartın.

Servis:

Bulgurlu köftelerinizi yoğurtlu bir sos ile veya sade olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle sunarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun!