Bulgur köftesi, geleneksel bir Türk yemeğidir ve hazırlanışı oldukça basittir. İşte bulgur köftesi tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı güzelce yoğurun. Hamur kıvamına gelmesi için bir süre bekletin.
2. İkinci bir kaba iç harcı yapmak için ince bulguru alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Ardından domates salçasını, sıvı yağı, tuzu, baharatları ve nar ekşisini ekleyin. İyi bir şekilde yoğurun.
3. İlk hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı avuç içinde açın ve içine hazırladığınız iç harcı koyun.
4. Hamuru güzelce kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
5. Bulgur köftelerini servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri veya marullarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!