Buhara pilavı için kullanılan baharatlar genellikle tarife göre değişebilir, ancak tipik olarak kullanılan bazı baharatlar şunlardır:
- Toz zencefil
- Toz tarçın
- Kişniş
- Karabiber
- Toz kimyon
- Toz karanfil
- Toz kırmızı biber (isteğe bağlı, acı seviyesine göre)
- Kuru nane
Bunlar, Buhara pilavının karakteristik tatlarını oluşturan baharatlar arasındadır. Tarife bağlı olarak farklı baharatlar da kullanılabilir veya bazıları çıkarılabilir.