Islak kek, genellikle yoğun ve nemli bir dokuya sahip olan, içinde çikolata veya kahve gibi malzemeler bulunan bir tür kektir. İşte Islak Kek (Browni Islak Kek) tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 3 büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalga fırında eritin. Eridikten sonra tereyağı ile karıştırın ve karışımı soğumaya bırakın.
- Yumurtaları geniş bir kaba kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Karışım açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
- Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. Karışımı güzelce çırparak homojen hale getirin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya kaşık yardımıyla karışımı nazikçe karıştırın. Eğer kullanacaksanız sütü de ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kürdan temiz çıkana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin. Ardından keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!