Brokoli sapı çiğ yenilebilir, ancak bazı insanlar bu şekilde tüketmeyi tercih etmeyebilir çünkü sap kısmı daha sert ve liflidir. Yine de, bazı kişiler brokoli sapını salata veya diğer yemeklerin içine rendeleyerek veya doğrayarak tüketebilirler. Bazı tariflerde brokoli sapı çiğ olarak kullanılabilir veya çiğ olarak atıştırmalık olarak yenilebilir. Ancak bazı kişiler, sap kısmının daha yumuşak hale gelmesi için sapı hafifçe haşlayarak veya buharda pişirerek tadını daha çok beğenebilirler. Sonuç olarak, brokoli sapının çiğ olarak yenip yenilmemesi kişisel tercihe bağlıdır. Besin değerini korumak için çiğ brokoli sapı tüketirken hijyenik olmaya özen göstermek önemlidir.