Brokoli çorbası nasıl yapılıyor?

İşte basit bir brokoli çorbası tarifi:

Malzemeler:

  • 1 orta boy brokoli başı, küçük parçalara ayrılmış
  • 1 orta boy patates, küçük küpler halinde kesilmiş
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
  • 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
  2. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Küçük küp şeklinde kesilmiş patatesleri ve brokolileri ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
  4. Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  5. Çorbayı blender veya çatalla püre haline gelene kadar ezin.
  6. İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyin, tekrar karıştırın.
  7. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  8. Sıcak olarak servis yapın.

Üzerine biraz rendelenmiş peynir veya taze kekik ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!