Evet, balkabağından kek yapılabilir ve oldukça lezzetli bir sonuç elde edilebilir. Balkabağı, keklere nem ve tat katmak için harika bir malzemedir. İşte basit bir balkabaklı kek tarifi:

Balkabaklı Kek Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı rendelenmiş balkabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Balkabağını Hazırlama: Balkabağını rendeleyin veya püre haline getirin. Eğer püre yapacaksanız, balkabağını buharda veya haşlayarak yumuşatıp sonra ezin.
2. Yumurta ve Şeker: Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Sıvı Malzemeler: Karışıma sıvı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Balkabağı Ekleyin: Rendelenmiş veya püre haline getirilmiş balkabağını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kuru Malzemeler: Un, kabartma tozu, tarçın, muskat, zencefil, vanilin ve tuzu başka bir kapta karıştırın.
6. Karıştırma: Kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
7. Kalıba Dökme: Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
8. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 45-55 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak kullanarak ortasına batırın; temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
9. Soğutma: Keki fırından çıkardıktan sonra kalıbında bir süre soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkararak tamamen soğutun.

Servis Önerisi: Balkabaklı keki dilimleyip üzerine pudra şekeri serpebilir veya krem peynirli bir frosting ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!