Aralıklı oruç, belirli zaman dilimlerinde yemek yeme ve oruç tutma arasında geçiş yapmayı içeren bir beslenme yöntemidir. Bu yöntemin yağ yakımı üzerindeki etkisi kişiden kişiye değişebilir ve birçok faktöre bağlıdır, ancak genellikle yağ yakımının başlama zamanı, bir kişinin vücutta depolanan glikojen (karbonhidrat) rezervlerini tükettiği ve yağ yakımının başladığı zaman aralığına girdiği zamandır. Bu, aralıklı oruç sırasında genellikle ilk 12-24 saat içinde olur.

Aralıklı oruçta, vücut normalde karbonhidratları enerji olarak kullanır. Ancak karbonhidrat rezervleri tükendikçe, vücut yağ depolarına yönelir ve bu da yağ yakımını başlatır. Bu süreç, özellikle düşük karbonhidrat alımı veya uzun süreli açlık durumlarında artabilir. Ancak, bu süreç her bireyde farklılık gösterebilir ve başlaması için belirli bir zaman dilimi kesin olarak belirlenemez.