Tepsi kıymalı börek yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım bir tarif:
Malzemeler:
- 5-6 yufka
- 300 gram kıyma
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle kıymayı bir tavada kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıyma ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırpın.
- Tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir yufkayı tepsiye serin. Üzerine hazırladığınız süt, yoğurt ve yumurta karışımından dökün.
- Ardından kıymalı harçtan serpiştirin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde üzerine serip aralarına karışımdan dökün ve en üst kata sadece süt, yoğurt ve yumurta karışımı dökün.
- Böreğin üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Fırından çıkarıp ılınınca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!