Evde hamburger ekmeği yapmanın oldukça kolay bir tarifi var. İşte ev yapımı hamburger ekmeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı su (ılık)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya (yaklaşık 2 1/4 çay kaşığı)
- 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yumurta (çırpılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4.5 su bardağı kadar un
- Üzerini süslemek için susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, mayayı ılık süt ve suyun içine ekleyip karıştırın. Mayanın aktive olması için yaklaşık 5-10 dakika kadar bekleyin.
- Büyük bir karıştırma kabına şeker, eritilmiş tereyağı, çırpılmış yumurta ve tuzu ekleyin. Mayalı sıvıyı da ekleyip karıştırın.
- Unu yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un ilave edin.
- Hamuru tezgaha alıp yoğurun. Yaklaşık 8-10 dakika kadar yoğurduktan sonra, hafifçe yağlanmış bir kap içinde hamuru dinlenmeye bırakın. Üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Hamur mayalandıktan sonra tekrar tezgaha alıp birkaç kez yoğurun. Daha sonra hamuru istediğiniz boyutlarda parçalara ayırın ve yuvarlayarak hamburger ekmeği şekli verin. İstediğiniz kalınlıkta olacak şekilde düzleştirin.
- Hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bir bez örtün ve yaklaşık 30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Mayalanma süresi sonunda, fırını 190 dereceye (375 Fahrenheit) ısıtın. Hamurun üzerine hafifçe su sürerek susam veya çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmeği soğumaya bırakın ve daha sonra hamburger yapımında kullanın.