Etin buzdolabında alt rafta saklanmasının temel nedeni, çiğ etten çıkabilecek sıvının diğer yiyeceklere bulaşmasını önlemektir. 🥩🧊
Örneğin çiğ et üst rafta durursa, paketten sızan sıvı aşağıdaki:
- Pişmiş yemeklere
- Sebzelere
- Peynir ve diğer hazır yiyeceklere
damlayabilir. Bu da çapraz bulaşma riskini artırır.
Alt rafta olduğunda, sızıntı olması halinde diğer yiyeceklerin üzerine damlama ihtimali azalır.
Daha güvenli saklama
Çiğ et, tavuk ve balığı:
kapalı bir kapta veya sızdırmaz poşet içinde + alt rafta
tutmak en güvenli uygulamalardan biridir.
Ayrıca çiğ eti pişmiş veya doğrudan tüketilecek yiyeceklerden ayrı tutmak gerekir.
Kısacası: Et alt rafta olduğu için daha soğuk olduğundan değil, sızıntı olması durumunda diğer yiyecekleri kirletme riskini azaltmak için saklanır.