Kuymak (Mıhlama) Tarifi

 

Malzemeler

 

– 2 yemek kaşığı tereyağı

– 2,5 yemek kaşığı mısır unu

– 1 su bardağı su

– 1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarı

 

Yapılışı

 

1. Tavaya tereyağını alın ve kısık ateşte tamamen eritin.

2. Üzerine mısır ununu ekleyin ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

3. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4. Karışım kıvam almaya başladığında doğranmış peyniri ekleyin.

5. Peynir tamamen eriyip uzayan kıvam alınca karıştırmayı bırakın.

6. Tereyağı üste çıkmaya başladığında kuymak hazırdır.

 

 

Servis Önerisi

Sıcak sıcak, özellikle taze ekmekle servis edin. En lezzetli hali tavadan direkt tüketildiğinde olur.