Malzemeler
Un: 3 su bardağı
Ceviz: 1 su bardağı (iri dövülmüş/parçalanmış
Tereyağı: 250 gram (oda sıcaklığında
Pudra Şekeri: 1 su bardağı
Yumurta Akı: 1 adet
Kabartma Tozu: Yarım paket
Vanilya: 1 paket

Üzeri İçin: Bolca pudra şekeri

Hazırlanışı;

Un ve Cevizi Kavurun: Geniş bir tavaya 1.5 su bardağı unu ve iri parçalanmış cevizleri alın. Kısık ateşte unun rengi hafif dönene ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) sürekli karıştırarak kavurun.

Soğutun: Kavrulan karışımı derin bir kaba alın ve tamamen soğumasını bekleyin. (Sıcakken diğer malzemeleri eklerseniz tereyağı erir ve hamur bozulur).

Hamuru Yoğurun: Soğuyan unlu karışıma yumuşamış tereyağını, pudra şekerini, yumurta akını, kabartma tozunu, vanilyayı ve kalan 1.5 su bardağı çiğ unu ekleyin. Ele yapışmayan, kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.

Şekil Verin: Hamuru tezgaha alın ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın. Fotoğraftaki o meşhur görüntüyü yakalamak için ay şeklindeki kurabiye kalıbıyla (veya su bardağı kenarıyla) dilimler kesin.

Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri çok fazla kızarmadan (beyaz kalacak şekilde) pişirin.

Afiyet Olsun.