İzmir Köfte Tarifi

 

İzmir köfte

Malzeme listesi

500 gr az yağlı kıyma

Yarım ekmek

Bir adet büyük 🧅 soğan

Bir adet yumurta

Bir tutam maydanoz

Bir tatlı kaşığı tuz

Üç adet patates

Üç adet domates

Üç Adet sivri biber

 

SOSU için;

Bir çorba kaşığı domates salçası

Bir çorba kaşı biber salçası

Bir kase rendelenmiş domates

Bir çorba kaşı tereyağı

Bir tatlı kaşığı un

İki tane defne yaprağı

1 litre su

Hazırlanışı;

İki sefer çekilmiş olan kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz rendelenmiş soğan yumurta maydanoz ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmeği tuz karabiber pulbiber serpip güzelce yoğuruyoruz. 24 adet parçaya bölüp köftelerimizi parmak şeklinde yuvarlıyoruz, Videomuzda gösterdiğimiz şekilde fırın tepsisine diziyor ve aralarına uzunlamasına kestiğimiz patatesleri yerleştiriyoruz önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Küçük bir tava içerisine tereyağını alıyoruz birazcık kızarınca domates biber salçasını ilave edip kavuruyoruz defne yaprağı ile birlikte dondurucudan çıkardığımız domatesi de ilave ediyoruz biraz çevirdikten sonra bir tatlı kaşığı unu koyup çevirip üzerine kaynar suyunu verip bir taşım kaynayınca tuz karabiber ekleyip fırından çıkardığımız köftenin üzerine döküyoruz birazı kalıyor onu da kaynatıyoruz köftemiz fırından çıktıktan sonra oz azalmış oluyor kalan sosu veriyoruz. Çok lezzetli bir ana yemek oldu sizlerde mutlaka deneyin ellerinize sağlık.