Malzemeler;
2 adet yufka
Yarım su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı kadar kaşar peyniri

Yapılışı;
Sos için, süt ve sıvıyağ karıştıralım.
Yapışmaz bir tavayı biraz yağladıktan sonra 1 yufkayı tavaya serelim. 2-3 yemek kaşığı sosu ekleyip fırça ile her tarafını güzelce yayalım.
İkinci yufkayı ikiye bölüp hafif kıvırarak üzerine koyalım. Sosu tekrar üzerine gezdirelim.
Ezilmiş peynir ve maydanozu karıştırıp yufkanın üzerine serpelim. Diğer yarısını aynı şekilde kıvırarak yerleştirip üzerine sosu dökelim. Son peyniri ve kaşarı ekleyelim. Kenarlardan sarkan yufkayı üzerine kapatalım. Kalan sosu üzerine döküp sürelim. Tavanın kapağını kapatalım. Büyük ocakta kısık ateşte pişirelim. Bir kaç dakika sonra altını kontrol edelim. İstediğiniz şekilde kızardıktan sonra geniş bir tabak ile ters çevirip diğer tarafını pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alıp 5-10 dakika bekletip keselim. Servise hazır. Afiyet olsun.