Adaçayının (Salvia) dünya genelinde yaklaşık 900’den fazla türü vardır! Türkiye’de ise 80’den fazla adaçayı türü bulunur.

En bilinen ve en yaygın kullanılan türleri şunlardır:

• Salvia officinalis (Yaygın adaçayı): En çok kullanılan, tıbbi ve mutfak amaçlı adaçayı türü.

• Salvia sclarea (Keklik otu): Parfüm ve aromaterapide kullanılır.

• Salvia nemorosa: Peyzajda ve bahçelerde süs bitkisi olarak kullanılır.

• Salvia hispanica (Chia tohumu): Besin olarak değerlidir.