Tavuk Suyuna Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü veya but (kemikli olursa daha lezzetli)

• 1,5 litre su

• 1 çay bardağı tel şehriye

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet havuç (isteğe bağlı, rendelenebilir)

• 1 adet yumurta sarısı

• Yarım limonun suyu

• Tuz

• Karabiber

• (isteğe bağlı) biraz maydanoz

Yapılışı:

1. Tavuk etini tencereye koyup suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüğü alın.

2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte tavuk eti iyice yumuşayana kadar pişirin.

3. Tavuk pişince sudan çıkarıp küçük parçalara ayırın.

4. Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. İsterseniz içine rendelenmiş havuç ekleyip kavurun.

5. Üzerine tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ilave edin.

6. Şehriyeler yumuşayınca didiklenmiş tavuk etlerini de ekleyin.

7. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp yavaş yavaş bu karışıma ekleyip ılıtın.

8. Yavaşça karıştırarak terbiyeyi çorbaya ilave edin.

9. Tuz ve karabiberi ekleyin.

10. (isteğe bağlı) İnce doğranmış maydanozu serpiştirin.

Servis:
Sıcak sıcak, üzerine biraz karabiber ve limon suyu ile servis yapabilirsin.