Kıtlama şeker, genellikle Türk mutfağında kullanılan bir tür şeker türüdür. Granül şekerin, büyük kristaller halinde şekil almış bir versiyonudur. Kıtlama şeker, şekerin kristal yapısının daha belirgin olduğu ve genellikle kahvaltılarda veya tatlılarda kullanılan bir şeker türüdür. Bu şeker türü, daha iri ve sert kristallere sahip olduğu için eritilmesi biraz daha zaman alabilir. Hem görünüşü hem de tatlılık yoğunluğu bakımından, granül şekerden farklılık gösterir.