Karadut reçeli için genellikle kullanılan şeker miktarı, meyvenin asidik yapısına ve kişisel tercihlere göre değişebilir. Ancak, genellikle aşağıdaki oran kullanılır:

• 1 kg karadut için yaklaşık 700 gram şeker eklenir.

Bu oran, karadutun tatlılık seviyesine göre ayarlanabilir. Daha tatlı bir reçel isteniyorsa, şeker miktarı biraz artırılabilir. Ayrıca, şeker yerine bal veya pekmez gibi alternatif tatlandırıcılar da kullanılabilir, ancak bu durumda reçelin kıvamı farklı olabilir. Reçel yaparken, şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve kaynama süresini dikkatlice takip edin.