8 kişilik sütlaç tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvamı için)
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı su
- Tarçın (isteğe bağlı, serviste kullanmak için)
Yapılışı:
- Pirinçleri haşlayın: Pirinci bir süzgece alıp iyice yıkayın. Ardından, bir tencereye 1 çay bardağı suyu ekleyin ve pirinçleri haşlayın. Pirinçlerin tamamen yumuşaması gerekmez, sadece biraz şişmeleri yeterlidir.
- Sütlü karışımı hazırlayın: Bir tencereye 1 litre sütü ekleyin. İçine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak ısınmasını sağlayın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.
- Pirinçleri ekleyin: Haşlanmış pirinçleri sütlü karışıma ekleyin ve karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Nişasta ekleme: Eğer daha koyu kıvamda sütlaç isterseniz, 1 yemek kaşığı nişastayı yarım çay bardağı suyla açıp karışıma ekleyebilirsiniz. Karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Kaynama işlemi: Sütlaç kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Arada karıştırarak dibi tutmamasını sağlayın.
- Vanilin ekleyin (isteğe bağlı): Eğer vanilin kullanıyorsanız, pişirme işlemi bitmeden birkaç dakika önce vanilini ekleyin ve karıştırın.
- Sütlaçları kaselere paylaştırın: Pişen sütlacı ocaktan alın ve 8 porsiyonluk kaselere dökün.
- Soğutun: Sütlaçlarınız oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirin (yaklaşık 1-2 saat).
- Servis yapın: Servis etmeden önce üzerlerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!