100 gram lor peynirinde ortalama olarak 16-18 gram protein bulunmaktadır. Bu miktar, lor peynirinin tam yağlı mı yoksa az yağlı mı olduğuna göre değişiklik gösterebilir. Daha az yağlı lor peynirlerinde protein oranı genellikle biraz daha yüksektir.