Balkabağının kalori değeri, pişirme şekline ve dilim büyüklüğüne göre değişir. Ortalama bir bilgi vermek gerekirse:

• Çiğ balkabağı: 100 gramı yaklaşık 26–30 kalori içerir.

• Fırınlanmış veya haşlanmış balkabağı: 100 gramı yaklaşık 35–40 kalori olabilir.

Bir dilim balkabağı genellikle 100–150 gram civarındaysa:

• 100 gram dilim → ~26–30 kalori

• 150 gram dilim → ~39–45 kalori