Güzel soru — Siverek tava, Şanlıurfa’nın Siverek ilçesine özgü, bol sebzeli ve etli bir fırın yemeğidir. Malzemeler genellikle şöyle olur:

🥘 Siverek Tava Malzemeleri:

• Kuzu eti (tercihen kaburga ya da yağlı kuşbaşı)

• Domates

• Yeşil biber

• Sivri biber

• Patlıcan

• Sarımsak

• Soğan

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Sıvı yağ veya kuyruk yağı (isteğe bağlı)

🍳 Yapılışı:

1. Tüm malzemeler iri iri doğranır.

2. Geniş bir tepsiye veya güvece alınır.

3. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre biraz sıvı yağ ya da kuyruk yağı eklenir.

4. Karıştırılıp, fırına verilir. Gelenekselde taş fırında pişirilir.

5. Üzeri iyice kızarıp etler yumuşayana kadar pişirilir.

Yanına bol köpüklü ayran ve sıcak lavaş eklenirse tam olur 👌