Mide öz suyu, mide tarafından üretilen ve sindirim sürecinde önemli bir rol oynayan bir sıvıdır. İşlevleri şunlardır:
- Sindirim: Mide öz suyu, besinlerin kimyasal sindirimine yardımcı olur. İçeriğindeki enzimler, özellikle pepsin, proteinlerin parçalanmasına yardımcı olur.
- Asidik Ortam: Mide öz suyunun pH’ı genellikle 1.5 ile 3.5 arasında değişir. Bu asidik ortam, hem sindirimi hızlandırır hem de zararlı mikroorganizmeleri öldürerek mideyi korur.
- Mukoza Koruma: Mide öz suyu, mide duvarını koruyan mukus ile birleşerek mide mukozasını zararlı etkilerden korur.
- Hormon Salgısı: Mide öz suyu, sindirim hormonlarının salgılanmasını tetikler. Örneğin, gastrin hormonu, mide asidi üretimini artırır.
- Duyusal İşlev: Mide, yiyeceklerin varlığını algılayarak öz suyu salgılayabilir. Bu, sindirim sürecinin başlamasına yardımcı olur.
Mide öz suyunun sağlıklı bir sindirim için gerekli olduğu ve dengesizliği durumunda çeşitli sindirim sorunlarına yol açabileceği önemlidir.