Kuru biber kavurmak oldukça basit bir işlemdir. İşte adım adım nasıl yapılacağı:
- Malzemeleri Hazırlayın: Kuru biberleri kullanıma uygun bir şekilde seçin. Kuru biberlerin taze ve kırmızı olması tercih edilir.
- Temizlik: Kuru biberleri yıkayın ve kurulayın.
- Kurutma (isteğe bağlı): Eğer biberlerinizin nemli olduğunu düşünüyorsanız, bir mutfak havlusu ile kurulayın ve iyice kurutun.
- Kavurma:
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı önceden ısıtmak, biberlerin eşit şekilde kavrulmasını sağlar.
- Kuru biberleri tavaya ekleyin. Biberleri karıştırarak kavurun. Bu aşamada biberlerin kokusu ortaya çıkacak ve rengi koyulaşacaktır. Yaklaşık 5-7 dakika kavurmak yeterlidir, biberlerin yanmaması için dikkat edin.
- Biberlerin rengi koyulaştığında ve hoş bir koku yayılmaya başladığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir.
- Dinlendirme: Kavrulmuş biberleri bir kenarda soğumaya bırakın.
- Saklama: Soğuduktan sonra biberleri bir kavanozda veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Uzun süre taze kalmaları için serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Kuru biberi kavurmak, biberin aromasını ve lezzetini artırır, bu nedenle birçok yemeğe veya baharata mükemmel bir katkı sağlar. Afiyet olsun!