Kiymalı dolma içi hazırlamak oldukça basit bir işlemdir ve genellikle birçok farklı yemekte kullanılabilir. İşte kiymalı dolma içi yapmak için temel bir tarif:

Malzemeler:

• 250 gram kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edilebilir)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Yapılışı:

1. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi değişene ve suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun.
3. Kavrulan kıymanın üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler iyice karışana kadar kısık ateşte kavurun.
4. Salçayı ve isteğe bağlı olarak baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
5. Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Karışımı karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin. Gerekirse su ekleyerek pirinçlerin tamamen pişmesini sağlayın.
6. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bu kiymalı dolma içi, biber, kabak veya yaprak sarması gibi birçok farklı dolma tarifinde kullanılabilir. Hazırlanan iç malzeme dolma yapılırken kullanılabilir.