İstiridye mantarı yemeği yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir süreçtir. İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler

• 500 gram istiridye mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

1. Mantarları Hazırlama: İstiridye mantarlarını yıkayıp suyunu süzün. Büyük parçalar halinde kesebilirsiniz, ama çok küçük parçalara ayırmamaya dikkat edin.
2. Soğan ve Sarımsak: Eğer soğan kullanıyorsanız, soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
3. Biber: Yeşil biber kullanacaksanız, onu da doğrayın.
4. Soteleme: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
5. Mantarları Ekleme: Doğranmış istiridye mantarlarını tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salacak ve sonra çekmeye başlayacaktır. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
6. Pişirme: Mantarlar yumuşayıp pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar orta ateşte pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
7. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra üzerine taze maydanoz serpip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

İsteğe Bağlı Ekstra

Yemeğe biraz krema ekleyerek daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!