Islatmadan nohut yemeği yapmak mümkündür, ancak bu yöntemde nohutların biraz daha yumuşak olması ve pişirme süresinin biraz daha uzun olması gerekebilir. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su (gerekirse)
• Tuz
• Karabiber
• Kuru kekik (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Nohutları Hazırlayın: Nohutları yıkayıp süzün. Eğer zamanınız varsa, nohutları bir gece önceden ıslatmanız daha iyi sonuç verir, ancak ıslatmadan da yapabilirsiniz. Islatmadan yaparken nohutların pişme süresi daha uzun olabilir.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Sote Edin: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, biraz daha kavurun.
5. Nohutları Ekleyin: Yıkanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. Pişirin: Üzerine yeterli miktarda su ekleyin (kısık ateşte pişireceğiniz için çok fazla su eklemeyin, gerekirse ilave edebilirsiniz). Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ile pul biberi ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
7. Pişirme: Nohutları kısık ateşte pişirin. Pişme süresi yaklaşık 1-1.5 saat olabilir, nohutların yumuşak olması için bu süreyi takip edin. Ara ara kontrol edip, gerekirse su ekleyin.
8. Servis: Nohutlar tamamen piştiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!