Dondurulmuş yoğurt yapmak aslında evde oldukça kolaydır! İşte temel ve pratik bir tarif:

Malzemeler:

• 500 gram süzme yoğurt (tercihen ev yapımı veya doğal, tam yağlı yoğurt)

• 3-4 yemek kaşığı toz şeker veya bal (tatlandırmak için)

• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

• 2-3 yemek kaşığı süt (kıvamı ayarlamak için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yoğurdu Hazırlama: Yoğurdu iyice süzün (eğer suyundan arındırılmışsa, daha kremamsı olur). Eğer yoğurt zaten koyuysa bu aşamayı atlayabilirsiniz.

2. Tatlandırma: Yoğurt, toz şeker veya bal ve vanilini bir kasede iyice karıştırın. Şekerin eridiğinden emin olun.

3. Kıvam Ayarı: Karışım çok koyuysa, 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip homojen bir kıvama getirin.

4. Dondurma: Karışımı buzlukta dondurma kabına koyun. Yaklaşık 1 saat sonra çıkarıp, mikser veya çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Bu işlem, buz kristallerini kırıp daha pürüzsüz bir dondurma elde etmenizi sağlar.

5. Tekrar Dondurma: Karışımı tekrar buzluğa koyun. 30-40 dakikada bir karıştırarak (toplam 3-4 kere) buz kristallerinin kırılmasını sağlayın.

6. Servis: Dondurulmuş yoğurt kıvamına gelince, kaşıkla alıp dilediğiniz gibi meyve, granola veya soslarla servis yapabilirsiniz.