Portakallı kurabiye tarifi için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Şimdi tarife geçelim:

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
2. Bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın.
3. Yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın.
4. Portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
5. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
6. Un karışımını tereyağlı karışıma ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kurabiyelerin hafifçe kızardığı kadar pişirin.
9. Fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin.
10. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun!