Soslu kaşarlı tavuk yapmak oldukça lezzetli ve göz dolduran bir yemektir. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü veya but
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 adet büyük boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini iyice yıkayıp kurulayın. Ardından üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları tavaya alın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Tavukları pişirmek için tamamen değil, sadece hafifçe kızartmak önemlidir, çünkü sonrasında fırında da pişecekler.
- Tavukları kızarttıktan sonra bir kenara alın. Aynı tavada ince doğranmış veya rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sarımsakların üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayana ve sularını salana kadar pişirin.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra kırmızı biber, kekik ve pul biber ekleyin. Tuzunu da ayarlayarak karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Kızarttığınız tavukları fırın tepsisine alın.
- Üzerlerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini tavukların üzerine serpin.
- Tavukları önceden ısıtılmış fırında, kaşar eriyene kadar ve tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen tavukları fırından alın. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis yapın.
Afiyet olsun!