Bit bit çorbası, Türk mutfağında oldukça lezzetli ve besleyici bir çorba çeşididir. İşte basit bir bit bit çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı bit bit (haşlanmış)
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Tereyağını veya sıvı yağı derin bir tencerede eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Kaynamaya başladığında haşlanmış bit bitleri ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, çorba kıvam alana kadar arada karıştırın.
- İstenilen baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin, tadını kontrol edin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon dilimleri ve maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!