İşte sebzeli karnabahar çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar, küçük parçalara bölünmüş
• 1 büyük patates, küçük doğranmış
• 1 büyük havuç, rendelenmiş veya küçük doğranmış
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya taze otlar (servis için)

Yapılışı:

1. Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını orta ateşte eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
2. Havuç ve patatesi ekleyin, yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin.
3. Daha sonra karnabaharı ekleyin ve sebzeler hafifçe kavrulana kadar pişirin.
4. Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynayana kadar ısıtın, sonra ateşi kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
6. İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş peynir veya taze otlar serperek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!