“Küşleme”, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir pişirme yöntemidir. Genellikle et veya tavuk gibi yiyeceklerin kendi yağlarında kısık ateşte yavaşça pişirilmesi anlamına gelir. Bu yöntem, yiyeceğin sulu ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Et veya tavuk, genellikle belirli bir baharat karışımıyla veya sadece tuz ve karabiberle tatlandırılarak pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir.