Beyaz lahana çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve farklı kültürlerde birçok tarifte bulunur. İşte beyaz lahanadan yapılabilecek bazı yemekler:
- Lahana Dolması: Lahana yaprakları, iç pilav, bulgur, kıyma veya sebzelerle doldurularak hazırlanan geleneksel bir yemek. Genellikle etli veya etsiz olarak yapılabilir.
- Lahana Çorbası: Doğranmış beyaz lahana, sebzeler, et veya tavuk suyuyla yapılan besleyici bir çorba.
- Lahana Sarması: Lahana yaprakları içine pirinç, kıyma, soğan ve baharat karışımı doldurulup rulo şeklinde sarılarak pişirilir.
- Lahana Salatası: İnce doğranmış beyaz lahana, havuç, maydanoz ve diğer sebzelerle hazırlanan bir salata. Limon suyu veya sirke bazlı bir sosla servis edilebilir.
- Lahana Kavurması: Doğranmış beyaz lahana, soğan, sarımsak ve baharatlarla kavrulup servis edilen bir yemek.
- Lahana Turşusu: Doğranmış beyaz lahana, turşuluk su ve tuz ile fermente edilerek yapılan bir turşu çeşidi.
- Lahana Wraps: Lahana yaprakları, içine sebzeler, protein kaynağı (örneğin: tavuk veya tofu) ve soslar konularak dürüm şeklinde sarılır.
Bu yemeklerin yanı sıra, beyaz lahana çorbası, çorba, salata ve garnitür olarak da kullanılabilir. Ayrıca, birçok dünya mutfağında beyaz lahana çeşitli şekillerde kullanılarak farklı yemekler hazırlanabilir.