Diş bulguru, genellikle Ortadoğu mutfağına özgü bir yemektir ve bulgurun diğer malzemelerle birleştirilerek pişirilmesiyle yapılır. İşte basit bir diş bulguru tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
3. Soğanlar yumuşadığında, kimyonu ekleyin ve biraz daha soteleyin.
4. Daha sonra bulguru ekleyin ve bulgur taneleri yağla kaplanana kadar kavurun.
5. Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Piştikten sonra ocaktan alın, tencerenin kapağını açın ve bulgurun dinlenmesi için 5-10 dakika bekletin.
8. Son olarak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, diş bulgurunu temel bir şekilde hazırlamanın bir yoludur. İsteğe göre farklı malzemeler de ekleyerek veya değiştirerek kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!