İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve sütsüz olarak da lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. İşte sütsüz irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya tereyağı alternatifi olarak kullanılabilir)
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı çam fıstığı veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı kuş üzümü veya kuru kayısı (isteğe bağlı)
• Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak, irmiği geniş bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun. İrmiğin rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. İrmiğin yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırarak kavurun.
2. Kavrulan irmiğin üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırarak yağ ile irmiği buluşturun. Birkaç dakika daha kavurun.
3. Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Su ekleyin ve karıştırın. Karışımı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak yanmamasını sağlayın.
5. İstediğiniz takviyeleri ekleyebilirsiniz. Örneğin, çam fıstığı veya dövülmüş ceviz, kuş üzümü veya kuru kayısı gibi.
6. Helva piştikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
7. Helvayı ocaktan alın ve üzerini bir kapak veya temiz bir bezle örtün. 10-15 dakika kadar dinlendirin.
8. Dinlenen irmik helvasını servis tabağına alabilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İrmik helvası, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!