Kımız, genellikle Orta Asya ve bazı Kafkas ülkelerinde popüler olan geleneksel bir içecektir. Koyun, keçi veya at sütünden yapılan kımız, mayalanmış bir içecektir. Kımızın tadı, süte ve mayalanma sürecine bağlı olarak değişebilir.

Genellikle ekşi, hafifçe asidik ve köpüklü bir yapıya sahiptir. Bazı insanlar kımızın tadını yoğun bulabilirken, diğerleri için alışılmış bir lezzettir. Fermente edilmiş bir içecek olduğu için, biraz alkol içerebilir ve tadı süte göre daha yoğun olabilir. Kısacası, kımızın tadı kişiden kişiye değişebilir ve damak zevkine bağlı olarak algılanabilir.