İşte lezzetli bir havuç çorbası tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy havuç
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 patates
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu (veya su)
1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber
Taze dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:

Havuçları, soğanı ve patatesi soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince dilimler halinde doğrayın.
Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
Ardından doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbanın üzerini blender veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Eğer kullanacaksanız süt veya kremayı ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın.
Servis yapmadan önce taze doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!