Menemen, Türk mutfağının sevilen bir kahvaltı yemeğidir. İşte menemen yapmak için gerekli malzemeler ve tarif:

Malzemeler:

• 4 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet sivri biber
• 4 adet yumurta
• 1 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle domatesleri iyice yıkayın ve rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın.
2. Yeşil biber ve sivri biberleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın.
3. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Ardından yeşil biber ve sivri biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Daha sonra rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyebilirsiniz. İsteğe göre pul biber de ekleyebilirsiniz.
6. Domatesler suyunu çekince yumurtaları bir kasede çırpın ve tavaya ekleyin. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak kavurun.
7. Yumurtalar piştikten sonra menemeniniz hazır. Üzerine isteğe göre rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri serpip sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!