Ramazan pidesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

Malzemeler:

• 1 kg un
• 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yaklaşık 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Unu derin bir kabın içine eleyerek alın. Ortasını havuz gibi açın.
2. Mayayı ılık su ile eritip, orta kısmına dökün. Üzerine toz şekeri serpin. Mayanın üzerini örtüp 5-10 dakika bekletin, maya köpürmeye başlayacaktır.
3. Daha sonra tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
4. Karışımı yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş unu alarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa, azar azar su ilave edebilirsiniz.
5. Hamuru örtü ile örtüp, yaklaşık olarak 1 saat mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
6. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve havasını almak için birkaç kez yumruklar atarak yoğurun.
7. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
8. Hamurların üzerine hafifçe bastırarak, parmak uçlarıyla şekil verin. Ortasına hafifçe bastırarak kenarlara doğru yukarı doğru kaldırın.
9. Hamurların üzerine susam veya çörek otu serperek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 15-20 dakika olacaktır.
10. Fırından çıkan Ramazan pidesini servis yapmadan önce üzerine biraz tereyağı sürerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!