Tarhana, geleneksel bir Türk çorbası için kullanılan bir karışımdır ve içeriği genellikle kuru yoğurt, un, yulaf, sebzeler (genellikle domates ve biber), nane, tuz ve baharatları içerir. Ancak tarhana tarifleri bölgesel farkliliklar gösterebilir, bu nedenle içeriğindeki malzemeler değişebilir. Tarhana, genellikle kış aylarında tüketilen besleyici bir çorba olarak bilinir.