Sodalı ekmek yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz. Unutmayın ki tarifteki ölçüler ve süreler, deneme yanılma yoluyla kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
Yapılışı:
- Unu bir kaba alın. Orta kısmını havuz şeklinde açın.
- Havuzun ortasına tuzu, sıvı yağı ve mayayı ekleyin.
- Maden suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe un serpilmiş bir zeminde yoğurun. Hamuru iyice yoğurup, üzerini örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve şekil vermek istediğiniz şekile göre şekillendirin. Örneğin, yuvarlak bir ekmeğe veya özellikle kendi damak zevkinize uygun bir form oluşturabilirsiniz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru tepsiye yerleştirin.
- Üzerini hafifçe un serpip, üzerini örtün ve ikinci kez yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
- Hamurun üzerine çizikler atın ve fırında altın rengi olana kadar pişirin. Bu genellikle 25-30 dakika sürebilir.
- Fırından çıkan ekmeği soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!