Ev baklavası yapmak için gerekli temel malzemeler şunlardır:
Hamur için:
- 2 su bardağı su
- 2 adet Yumurta
- Yoğurt
- 5-6 su bardağı un
- 1 çay kaşığı Tuz
- 2 yemek kaşığı Sirke
İç harcı için:
- Ceviz içi veya fındık içi (tercihen iri dövülmüş)
- Toz şeker (isteğe bağlı)
Arası için:
- Tereyağı veya margarin (eritilmiş)
Şerbeti için:
- 5 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
- Hamur malzemeleri karıştırılır ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Hamur 15 adet bezelere ayrılır ve her bir beze nişasta ile incecik açılır.
- Açılan hamurların arasına eritilmiş yağ sürülerek üst üste konulur. Aralara ceviz veya fındık harcı serpilir.
- Üst üste konulan hamurlar baklava dilimi şeklinde kesilir.
- Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
- Şerbet malzemeleri karıştırılıp kaynatılır ve ocaktan alındıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbet dökülür.
- Şerbetini çekmesi için bir süre bekledikten sonra servis yapılır.
Not: Tariflerde kullanılan malzeme miktarları ve yöntemler değişiklik gösterebilir. Bu, genel bir ev baklavası tarifi olarak düşünülebilir. Uygulamadan önce detaylı bir tarife başvurmanız önerilir.