Evet, tavada mantar çok güzel olur ve en pratik pişirme yöntemlerinden biridir. Üstelik doğru teknikle pişirildiğinde hem sulanmaz hem de aroması çok belirginleşir.

Aşağıda tavada mantar pişirmenin en etkili yöntemini bulabilirsiniz:

1. Mantarları yıkamayın, silin.
Mantar suyu hemen çeker ve tavada haşlanmış gibi olur. Nemli bir havluyla silmeniz yeterlidir.

2. Tavayı iyice ısıtın.
Tava tamamen kızmadan mantar eklemeyin. Yüksek ısı mantarın suyunu salmasını azaltır.

3. Mantarları geniş tavaya tek sıra dizin.
Üst üste gelirse buharlaşma zorlaşır ve mantar kavrulmaz, sulu olur.

4. İlk birkaç dakika karıştırmayın.
Alt yüzlerinin karamelize olması için mantarlara dokunmayın.

5. Yağ ve tuzu geç ekleyin.
Başta eklerseniz mantar su salar. Karamelizasyon başladıktan sonra tereyağı veya zeytinyağı, ardından tuz eklenir.

6. Ekstra lezzet için:
• Bir diş ezilmiş sarımsak
• Taze çekilmiş karabiber
• Birkaç damla limon
• İnce kıyım maydanoz
• İsterseniz biraz krema

Hepsi mantara çok yakışır.