Kuru baklagiller, protein ve lif açısından zengin, besleyici gıdalardır ve çeşitli yemeklerde kullanılır. İşte bazı yaygın kuru baklagil yemekleri:

1. Nohut

• Nohut yemeği: Soğan, domates ve baharatlarla yapılan klasik yemek.

• Humus: Haşlanmış nohutun tahin, limon ve sarımsak ile ezilmesiyle yapılan mezelerden.

• Falafel: Nohutun baharatlarla karıştırılıp kızartılmasıyla yapılan toplar.

2. Mercimek

• Mercimek çorbası: Kırmızı veya yeşil mercimekten yapılan çorba.

• Mercimek köftesi: Haşlanmış mercimek, bulgur ve baharatlarla yapılan soğuk köfte.

• Mercimek yemeği: Soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan ana yemek.

3. Kuru Fasulye

• Kuru fasulye yemeği: Domates ve soğanla pişirilen klasik Türk yemeği.

• Piyaz: Haşlanmış fasulye, soğan ve zeytinyağı ile yapılan salata türü.

4. Börülce

• Börülce salatası: Haşlanmış börülce, soğan ve zeytinyağı ile yapılan hafif yemek.

• Börülce yemeği: Zeytinyağlı veya etli olarak pişirilebilir.

5. Bakla

• Bakla yemeği: Taze bakla ile yapılan, soğan ve zeytinyağıyla hazırlanan yemek.

• Bakla köftesi: Haşlanmış bakla ve baharatlarla yapılan köfte türü.

6. Kuru Fasulye ve Nohut Karışımları

• Kısır tarzı mercimekli nohut salatası

• Bakliyat karışımı çorba

İster etli, ister etsiz, ister zeytinyağlı, kuru baklagillerle pek çok farklı yemek hazırlamak mümkün.