Yoğurtlu Çerkez Tavuğu, hem pratik hem de lezzetli bir meze/tavuk yemeğidir. Aşağıda adım adım tarifi paylaşıyorum:

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü veya bütün tavuk (haşlanmış)

• 1 su bardağı süzme yoğurt

• 2-3 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı ceviz içi (iri dövülmüş)

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Tuz

• Karabiber

• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Hazırlanışı

1. Tavuğu Haşlama:
   Tavuğu bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Biraz tuz ve isterseniz bir parça soğan veya defne yaprağı ekleyerek haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

2. Tavuğu Parçalama:
   Haşlanmış tavuğu ince didikleyin veya çatalla parçalayın.

3. Yoğurtlu Karışım:
   Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın. Tuz ve biraz karabiber ekleyin.

4. Cevizli Sos:
   Dövülmüş cevizi yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Tavuğu Yoğurtla Buluşturma:
   Didiklenmiş tavukları yoğurtlu karışıma ekleyin ve her tarafı sosla kaplanacak şekilde karıştırın.

6. Tereyağlı Pul Biber Sos:
   Tereyağını küçük bir tavada eritin, pul biberi ekleyin ve kısa süre kavurun (yakmamaya dikkat edin). Bu sosu servis ederken yoğurtlu tavuğun üzerine dökün.

7. Servis:
   Servis tabağına yoğurtlu tavukları alın, üzerine tereyağlı pul biber sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

💡 İpucu: Yoğurdun fazla sulanmaması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Cevizi az veya çok kullanarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.