Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı su

• 100 g tereyağı (yarım paket)

• 1 su bardağı un

• 3 adet yumurta

• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt

• 1 çay bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 paket vanilin

Çikolata sosu için:

• 1 paket krema (200 ml)

• 120 g bitter çikolata

Yapılışı

1. Hamur (Şu hamuru):

   • Tencereye su, tereyağı ve bir tutam tuzu koyup kaynat.

   • Kaynayınca unu ekleyip hızlıca karıştır, hamur toparlanınca ocaktan al.

   • Ilıyınca teker teker yumurtaları ekleyip mikserle çırp. Yapışkan ama akmayan bir hamur olacak.

   • Yağlı kâğıt serili tepsiye kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar koy.

   • 180°C fırında 35-40 dk, üzeri kızarana kadar pişir (fırın kapağını açma!).

2. Krema:

   • Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını karıştırarak pişir.

   • Kıvam alınca ocaktan al, vanilin ekle ve soğut.

3. Çikolata sosu:

   • Kremayı ısıt, içine çikolata ekleyip eriyene kadar karıştır.

4. Birleştirme:

   • Soğuyan profiterol hamurlarını ortadan kes ya da alt kısmından delik aç.

   • İçine kremayı sık.

   • Üzerine çikolata sosunu gezdir.

👉 İsteğe bağlı üstüne fındık, Antep fıstığı ya da hindistancevizi serpebilirsin.
👉 Birkaç saat buzdolabında bekletirsen daha da nefis olur.