Elma dolması, genellikle Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Özellikle Gaziantep ve diğer Güneydoğu Anadolu şehirlerinde yapılan çeşitleri meşhurdur. Dolma mantığıyla, elmanın içi oyulur ve içine genellikle ceviz, fındık, tarçın, şeker gibi malzemeler konur, sonra fırınlanarak veya tencerede pişirilerek servis edilir.