Evet, geleneksel olarak künefe tabağı bakır olur. Özellikle Hatay ve Gaziantep gibi bölgelerde yapılan künefeler, bakır künefe tabaklarında servis edilir. Bunun birkaç nedeni var:
-
Isıyı eşit iletme: Bakır, ısıyı hızlı ve eşit ilettiği için künefenin altının yanmadan güzelce pişmesini sağlar.
-
Geleneksel estetik: Bakır tabaklar, sunum açısından da görsel olarak cezbedicidir; bakırın parlak rengi tatlıyı daha şık gösterir.
-
Lezzet ve kıvam: Bazı ustalar bakır tabakta pişen künefenin lezzetinin farklı olduğunu savunur; altı çıtır, içi ise yumuşak olur.
Modern zamanlarda bazı yerler alüminyum veya çelik tabak da kullanabiliyor, ama klasik ve otantik künefe bakır tabakta servis edilir.